Cara Membuat Tahu yang Enak dan Gurih

Tahu itu salah satu makanan yang nggak pernah ada matinya. Dari yang digoreng sampai dimasak jadi lauk, tahu selalu bisa bikin lidah bergoyang.

Nggak heran kalau banyak orang suka. Tapi pernah kepikiran nggak sih, bikin tahu sendiri di rumah?

Selain lebih hemat, buatan sendiri juga bisa kamu atur rasa dan kelezatannya sesuai selera. Yuk, kita coba belajar cara membuat tahu yang enak dan gurih yang bisa bikin kamu ketagihan!

Bikinnya itu nggak serumit yang dibayangkan kok. Dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit waktu, kamu bisa menghasilkan tahu homemade yang teksturnya lembut dan rasanya mantap.

Dan yang paling seru, kamu bisa eksperimen dengan rasa dan bumbu sesuai selera. Jadi, selain lebih sehat karena bebas pengawet, buatan sendiri juga bisa jadi camilan enak kapan aja.

Mengapa Membuat Tahu Sendiri Itu Menguntungkan?

Bikin tahu sendiri di rumah punya banyak keuntungan. Pertama, kamu bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan bebas dari pengawet dan bahan kimia.

Ini pastinya lebih sehat buat dikonsumsi sehari-hari. Kedua, bikin sendiri juga lebih hemat. Dengan budget yang minim, kamu bisa dapetin tahu yang banyak.

Plus, kamu bisa bereksperimen dengan rasa atau menambahkan bumbu-bumbu sesuai selera. Selain itu, tahu homemade lebih fleksibel untuk diolah.

Kamu bisa bikin dengan tekstur yang lebih lembut atau lebih padat, sesuai dengan preferensi kamu.

Rasanya juga lebih fresh karena dibuat tanpa melalui proses penyimpanan yang lama seperti di pasaran.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 250 gram kacang kedelai
• 1 liter air bersih
• 1 sendok teh cuka atau air perasan lemon
• Garam secukupnya
• Kain saringan (kain katun tipis atau kain kasa)

Proses Pembuatan Tahu

1. Rendam Kedelai

Langkah pertama, rendam kacang kedelai dalam air selama kurang lebih 8-12 jam. Proses perendaman ini penting banget supaya kacang kedelai jadi lunak dan mudah diolah. Setelah direndam, bilas kacang kedelai sampai bersih, lalu tiriskan.

2. Blender dan Saring

Setelah kedelai direndam dan ditiriskan, saatnya menggilingnya. Masukkan kacang kedelai ke dalam blender, tambahkan air secukupnya, lalu haluskan hingga benar-benar lembut.

Hasil blenderan ini kemudian disaring menggunakan kain saringan untuk memisahkan ampas dari sarinya. Nah, sari kedelai inilah yang akan menjadi bahan dasar.

3. Rebus Sari Kedelai

Setelah mendapatkan sari kedelai, rebuslah dalam panci dengan api sedang. Aduk-aduk terus selama proses perebusan agar sari kedelai tidak gosong. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan sejenak hingga uap panasnya berkurang.

4. Tambahkan Cuka atau Lemon

Setelah sari kedelai sedikit dingin, tambahkan cuka atau air perasan lemon secara perlahan sambil diaduk.

Campuran ini akan membuat sari kedelai mengental dan menggumpal menjadi curd (gumpalan). Biarkan selama beberapa menit hingga semua cairan terpisah dari gumpalan.

5. Cetak

Setelah gumpalan terbentuk, tuang ke dalam kain saringan dan peras untuk membuang sisa air.

Kamu bisa tekan-tekan dengan benda berat supaya jadi padat dan tidak terlalu lembek. Cetak sesuai selera dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bentuknya kokoh.

6. Potong dan Sajikan

Setelah dicetak dan didiamkan, tahu homemade kamu sudah siap dipotong-potong dan diolah jadi berbagai menu enak.

Anda bisa langsung menggoreng, mentumis, atau dijadikan bahan isian dalam masakan lainnya. Rasanya? Dijamin gurih, enak, dan lebih sehat karena nggak pakai bahan pengawet.

Kesimpulan

Nah, sekarang kamu udah tau kan, cara membuat tahu yang enak dan gurih di rumah? Prosesnya nggak sulit dan hasilnya juga jauh lebih enak dan sehat.

Jadi, kalau kamu pengen menikmati tahu berkualitas tanpa bahan pengawet, langsung aja coba resep di atas.

Kalau kamu mau produksi tahu jadi lebih cepat dan praktis, cek (Mesin Pembuat Tahu) dari Rumah Mesin. Dengan alat ini, bikin tahu enak dan gurih di rumah jadi makin mudah dan hemat waktu.